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Scheda del prodotto

BRUT COUVEE PRESTIGE FRANCIACORTA 75 CL 6 BOTTLES LIVRAISON GRATUITE Descrizione Produit:Ca' Del Bosco Brut Couvee Prestige FranciacortaQuantite':6 Bouteilles de 75 CLVol:12,5Caractristiques :DENOMINATION ;Franciacorta. ;VARIE'T DES UVE ;Chardonnay 75%, Pinot Blanc 10%, Pinot Noir 15% ;VIGNOBLES D'ORIGINE ;96 vignobles de Chardonnay, d'un ge moyen de 27 ans, situ?s dans les communes d'Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca, Iseo et Passirano. 3 vignobles de Pinot Bianco, avec une moyenne d'?ge de 21 ans, situ?s dans la municipalit? de Passirano. 17 vignobles de Pinot Noir, d'une moyenne de 19 ans, situ?s dans les communes d'Erbusco, Provaglio dIseo et Passirano. ;VACANCES DE VENTE ;Premie're et deuxime d?cennie d'aot ;Rendement moyen par hectare7.500 kilogrammes de raisins, soit l'?quivalent de 4 730 litres de vin (rendement : 63%) ;VINIFICATION ;Les vins de base de la Cuv?e Prestige sont obtenus en appliquant un protocole de vinification strict. Les raisins vendang?s a' la main sont cod?s vignoble par vignoble, refroidis dans la cuve et, avant d'tre press?s entiers, sont s?lectionn?s par des yeux et des mains expertes. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier temp?rature contrl?e, ou' les vins restent jusqu'au mois de mars suivant. Sept mois d'?levage suppl?mentaires sont n?cessaires pour que le vin devienne plus clair, m?risse et fasse ressortir le meilleur caract?re du vignoble d'origine. Les vins sont ensuite assembl?s de mani?re experte avec des vins de r?serve nobles issus des meilleurs mill?simes (20 ? 30%) dans le rite magique de la cr?ation de la cuve. Cette technique particuli?re donne ? la Cuve'e Prestige une forte personnalit?. Lexique de Franciacorta dans le style de Ca del Bosco. Ce n'est qu'apr?s un affinage moyen des levures de 25 mois que ce Franciacorta peut exprimer toute sa richesse et son identit?. Le dosage s'effectue en l'absence d'oxyg?ne, ? l'aide d'un syst?me unique au monde, concu et brevet? par Ca del Bosco. Ceci permet d'?viter les chocs oxydatifs et l'ajout de sulfites, ce qui rend notre Franciacorta plus pure, plus agr?able et plus durable. Enfin, chaque bouteille emball?e est marqu?e de faon unique afin d'en assurer la tra?abilit? ;TIRING ;D'avril ? juin de l'ann?e suivant la r?colte ;Perfectionnement des leviers et des additifsDur?e moyenne 25 mois ;D?fi du d?blocageAjout de 4 grammes/litre dans les sucres ;DONN?ES ANALYTIQUES SUR LES BRL?ES ;Alcool 12,5 % vol ; pH 3,15 ; Acidit? totale 5,55 g/litre ; Acidit? volatile 0,35 g/litre ;SULFITI ;Dioxyde de soufre total inf?rieur ? 53 milligrammes/litre (limite l?gale maximale : 185 milligrammes/litre). ; ; ; ; ; ; ; ;