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Scheda del prodotto

BERTANI RIPASSO DELLA VALPOLICELLA 2018 DOC 75 CL Descrizione RIPASSO BERTANI Valpolicella Ripasso DocMade in Bertani. Il come è importante, il dove è fondamentale.Zona di produzione Dai vigneti di Tenuta Novare, Valpolicella Classica e della Valpantena. Terreni Marno-calcarei, argillosi e basaltici. Vitigni 85% Corvina Veronese, 10% Merlot, 5% Rondinella. Metodo di produzione Seconda fermentazione “ripasso”.Nel mese di marzo, il fresco giovane Valpolicella d’annata viene messo arifermentare sulle bucce, ancora leggermente dolci, dell’Amarone.Affinamento in botti da 50 hl di rovere francese (9 mesi). Stile Vino caldo e maturo in cui si evidenziano le caratteristiche delValpolicella legate alla freschezza e alla bevibilità, ma anche le note piùricche e concentrate, di cioccolato e amarena, riconducibili alle uvepassite.Abbinamenti consigliatiPrimi piatti saporiti come risotto ai funghi porcini, pasta all’amatricianae alla carbonara; carni grigliate e arrosti. Si accompagna bene anche aformaggi di media stagionatura. Annata: 2018Colore: RossoMetodologia Produttiva: Vino ConvenzionaleNazione di produzione: ItaliaQuantita: 75CLRegione Italiana: VenetoReperibilità: MediaTenore Alcolico (% Vol): 13.5Tipologia: FermoImbottigliato all'origine: Si