Confronta i prezzi di Barbaresco Barbaresco DOCG Bio Ceretto 2017

Scheda del prodotto

IlBarbaresco DOCG Bio è un'etichetta firmata dalla cantina Ceretto. Questo rosso straordinario è ricavato dalla vinificazione in purezza di sole uve Nebbiolo (come da disciplinare), vitigno che sulle colline di proprietà dell'azienda viene coltivato secondo rigorosi principi ispirati alla viticoltura biologica. La filosofia produttiva che porta alla realizzazione di questo vino prevede l'unione di uve provenienti da due cru specifici, Asili e Bernadot, nel comune di Treiso. Dopo un accurato processo di selezione delle uve, mirato a individuare solo gli acini che hanno raggiunto il perfetto grado di maturazione, le uve vengono vendemmiate a mano. La fermentazione avviene all'interno di grandi contenitori d'acciaio, mentre il successivo affinamento in botti di legno leviga i tannini e conferisce morbidezza. Perfetto per essere gustato poco dopo l'imbottigliamento, il Barbaresco DOCG Bio vanta comunque ottime capacità per riposare alcuni anni in cantina, dove acquisisce sentori complessi davvero emozionanti.