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Scheda del prodotto

SELIDA GEWURZTAMINER SUDTIROL 2017 HIGH ADIGE 75 CL 6 BOTTLES Descrizione De'nominationSdtirol Tyrol du Sud DOCRaisins de cuveGew?rztraminerVignoblesslection de vignobles orient?s sud-est en terrasses parmi les plus beaux du monderaide sur ce territoire, l'altitude varie de 300 a' 500 me'tresslm. Le sol est calcaire, argilo-calcaire et graveleux. Fortsdes excursions en temp?rature avec des journ?es chaudes influenc?es par le climatnuits m?diterran?ennes et froides avec des vents trs frais venant de l'est et de l'ouestdes montagnes. Le terme Selida, qui trouve son origine dans la langue locale du pass?, a ?t? utilis? dans les langues locales sa signification est ce que l'on appelle aujourd'hui une petite ferme ouune petite entreprise agricole. Ce nom est un hommage au mill?nairela culture des petits exploitants agricoles, qui repr?sente encore aujourd'hui l'une des plus grandes cultures de la plan?teune des forces de Cantina Tramin.Rendement50 hl/hectareVieillissementJusqu' 10 ansComment servir8-10° CBouteille de0,75 lVinificationLuva est ramass? ? la main et plac? dans de petits r?cipients que lerester intacte. Apr?s l'avoir press?, on le laisse mac?rer bri?vementdans le mot, suivi d'un pressurage doux imm?diat. La fermentation a lieudans de petits conteneurs en acier ? temp?rature contrl?e (18? C)Affinage et maturation d'au moins 6 mois en petits contenants la sid?rurgie.Notes sensoriellesrobe jaune paille aux reflets dor?s. Le nez offre unune pluralit? de senteurs qui rappellent les notes fleuries des p?tales de rose,lys, fleurs blanches ?pic?es, herbes s?ch?es et notes exotiquesde fruits comme la mangue et la maracuja. Go?t profond, ?pic? et intensearomaticit?, fracheur et longue persistance.AppariementExcellent avec les hors-d'oeuvre ? base de poisson, les aliments fum?s et les fromagesassaisonn? avec de la pte molle, de la viande blanche, de l'espadon ou des fruits de mer. Merveilleuse combinaison avec les plats ?pic?s de la cuisine orientale ouavec des cr?ations aromatiques ?pic?es de la cuisine cr?ative.