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Scheda del prodotto

REVUE DE LA VALPOLICELLA 2018 DOC 75 CL 6 BOUTEILLES Descrizione RIPASSO BERTANIValpolicella Ripasso DocFabriqué à Bertani. Le comment est important, le où est fondamental.Zone de productionIssu des vignobles de Tenuta Novare, Valpolicella Classica et Valpantena.TerrainMarno-calcaire, argileux et basaltique.Vignes85% Corvina Veronese, 10% Merlot, 5% Rondinella.Méthode de productionDeuxième fermentation, "révision".Au mois de mars, le jeune cru frais de Valpolicella est misreferment sur les peaux encore légèrement sucrées de l'Amarone.Elevé en fûts de chêne français de 50 hl (9 mois).StyleUn vin chaud et mûr dans lequel les caractéristiques de laLe Valpolicella est lié à la fraîcheur et à la buvabilité, mais aussi à lariche et concentré, de chocolat et de cerise noire aigre, dont on retrouve la trace dans les raisinspassite.Couplages recommandésDes entrées savoureuses telles que le risotto aux cèpes, les pâtes all'amatricianaet carbonara ; viandes grillées et rôties. Il va également de pair avecdes fromages à pointes moyennes..