Confronta i prezzi di GRANITE 2018 - DOMAINE DE L'ÉCU

Scheda del prodotto

Questa cuvée è realizzata con pochissimi mezzi tecnologici: le uve vengono movimentate per gravità (senza pompaggio) per non danneggiare i grappoli e le fermentazioni sono fatte unicamente con lieviti indigeni. La maturazione sui lieviti viene fatta in cisterne di cemento sotterranee per preservare la freschezza naturale senza termoregolazioni artificiali, e la presenza di granito nel terreno della parcella conferisce mineralità ed eleganza al Melon de Bourgogne. Il vino si presenta con un elegante veste dorata e al naso rivela una purezza salina fuori dal comune, abbinata a note di mela verde e anice. Al palato è straordinariamente verticale, con un fantastico equilibrio fra acidità e note amare, e un finale persistente degno dei più grandi vini bianchi.