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Scheda del prodotto

61 FRANCIACORTA BRUT 75 CL IN LATCH ASTUCCE 6 BOTTLES Descrizione Produit:Berlucchi 61 Franciacorta Brut in a Tin BoxQuantite':6 Bouteilles de 75 CLVol:12,5Caracte'ristiques :UVE : 100% Chardonnay, provenant des vignobles les plus approprie's dans les 19 communes de Franciacorta.HISTOIRE DE LA RACULT : de la troisie'me de'cennie d'aot au 1er septembre.RESA : 9 000 kg de raisins par hectare, avec un rendement en mot de 55%, soit 6 600 bouteilles par hectare.VINIFICATION : pressurage doux et progressif des grappes avec fractionnement du mot ; fermentation alcoolique en cuve acier.MATURATION : pre'paration de la cuve'e au printemps suivant la re'colte. Deuxie'me fermentation en bouteille et affinage ulte'rieur au contact des levures pendant au moins 24 mois, suivi de 2 mois supple'mentaires apre's de'gorgement. La surpression plus faible dans la bouteille (5 atmosphe'res finales), caracte'ristique du type Sate', donne une e'le'gante onctuosite'DONNE'ES ANALYTIQUES INDICATIVES DU DE'GORGEMENT :Alcool 12,5% Vol - Sucres 8,0 g/lAcidite' totale 6,5 g/l - pH 3,16